matchapudng1

MATCHA TEA PUDINK

Pudink jak z jídelníčku Hulka rozhodně lépe chutná, než vypadá, dejte mu šanci 😀 A proč je zelený? Protože je v něm čaj!  Konkrétně matcha tea (čti mača tý). Ale je to paráda, určitě vyzkoušejte tuhle poněkud netradiční kombinaci. Aspoň si trošku zase posunete chutě do dalších úrovní :)
V tipech poradce se dozvíte zajímavosti o Matcha tea!

Tady jsou recepty na 2 další výborné pudinky: ŠPALDOVÝ PUDINK a DIETNÍ SKOŘICOVÝ.

matchapudng2Pudink překvapí hlavně děti, z barvy budou nadšené.

matchapudng3Černý sezam na posypání.

IMG_20150902_104213

matcha-teaMatcha tea – antioxidační bomba.

Tip výživového poradce

  1. Snídaně – doplňte bílkoviny i sacharidy, například pečivo a ovoce.
  2. Svačina 1 – vyvážené jídlo, k pudinku přidejte ovoce

Matcha tea a léčivé účinky

Matcha je druh zeleného čaje, který vznikl před více než 800 lety. Z počátku byl užíván převážně buddhistickými mistry a samuraji, až teprve před nedávnem se začal konzumovat i v Evropě. Čerstvé čajové lístky se rozemelou na jemný prášek a výsledkem je pozoruhodně zelená barva s báječnou chutí a výjimečným aroma. Čaj Matcha obsahuje unikátní katechiny a aminokyseliny.

Proč používat Matcha tea

Již jeden šálek čaje Matcha denně podstatně zvýší hladinu antioxidantů v krvi. Jeden šálek čaje Matcha vydá až za deset šálků běžného zeleného čaje. Matcha obsahuje 121 mg/1 g katechinů a 66 mg EGCG. Katechiny mají ve zdravotnictví stále větší význam. Čaj Matcha je zároveň užíván jako meditační nástroj, který přináší klid a harmonii.

Co když vám Matcha tea nechutná?

Naše strava obsahuje spousty zpracovaných potravin, ve kterých je obsaženo spousta cukrů a umělých sladidel. V důsledku toho nejsou naše chuťové pohárky zvyklé pít zelený čaj. Mnoho lidí po několika pokusech zjistí, že jim neslazený čaj velice chutná a začnou ho tak pít. V případě, že i po několika pokusech čaj nezachutná, tak doporučuji sladit přírodním sladidlem, jako je med.

Mohou pít Matcha tea děti a těhotné ženy?

Těhotné a kojící ženy mohou konzumovat Matcha, ale v omezeném množství max. 4 g za den. To se rovná dvěma šálkům čaje za den.
Podle studie kanadské potravinářské inspekce, která byla zpracována pro děti do 12 let, mohou čaj i děti, ale v omezeném množství.

4–6 let                45 mg = 1,5 g čaje Matcha/den
7–9 let                63 mg = 2,1 g čaje Matcha/den
10–12 let           85 mg = 3,2 g čaje Matcha/den

Iva Veselá, výživový poradce Food Life

Tip k receptu

  1. Je na Vás, jestli zvolíte kravské mléko nebo rostlinné (bez laktózy).
  2. Matcha tea zakoupíte v kamenných obchodech i zde na eshopu – kvalitní od Sonnentoru.
  3. Variantou je již připravený puding matcha od Amylonu.

matchapuding

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty

E (kJ): B (g): S (g): T (g):
Celkem: 240 g = 494,0 7,6 13,7 3,6
100 g = 205,8 3,2 5,7 1,5

Hodnocení receptu

  • (4 /5)
  • (1 Hodnocení)

, , ,

Postup

  • 1. Do poloviny mléka vmícháme pudink, stévii a Matcha tea a druhou polovinu mléka přivedeme k varu. Vlijeme část s pudinkem a za stálého míchání počkáme, až pudink zhoustne.
  • 2. Hotový pudink přelijeme do keramické nebo skleněné misky, necháme vychladit a v lednici zatuhnout.

Be Social

O kuchaři

Iva Veselá

Výživový poradce a sportovní dietolog, autorka Zdravé kuchyně, zakladatelka výživové poradny Food Life - www.food-life.cz